墨浓呀作品 美食：所到之处都是我的黄金矿！全文阅读简介:美食：所到之处都是我的黄金矿！最新章节章节目录 第55章 蜂蜜虎爪(第1页/共2页)
美食：所到之处都是我的黄金矿！ 章节目录 第55章 蜂蜜虎爪(第1页/共2页)
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第二天一大早她就醒了，昨天她休息得非常好，只是梦里刺老虎的人变成了她。
突然传来一阵啪啪的响声。
是朱旭来叫她起床了。
两个人洗漱，将就着在店里吃了老板热情烹饪的早饭，坚持着给老板付了账，在老板的热泪又要滴落之前，快步地跟老板告别离开了客栈。
4只虎爪、和一堆动物皮毛，特别是那头老虎的皮毛重得吓人。
昨天村民们敲锣打鼓地把这堆皮毛运回来的时候，连朱旭都皱了皱眉头。
所以沈月昨晚就拜托了客栈老板帮他们叫一辆车，运回大安镇。
此刻沈月正躺在牛车上面铺的干爽的厚厚的稻草上，身子陷进去了三分之一。
朱旭在旁边坐得笔直。由于无事的时候，朱旭就去院子里面练功，所以沈月想此刻也许朱旭正在神识里面练习什么一招毙命的武林秘籍。
道路两旁识一片金黄的油菜花，无边无际。风吹过的时候，花林随着风的脚步顺从地起起伏伏，享受着风的抚摸。牛车慢悠悠地走着，脚有节奏地踏在地上，稻草使沈月完全感觉不到颠簸，只觉得惬意。
“喂，”
朱旭把头转向她。
“回去，做个什么菜好哪？”
“这个你是行家，我不懂。”
“给点建议嘛，我做倒是可以，客人喜欢吃什么，把握起来就有点困难。”
她说的是实话。各种菜的做法，在她脑子里，图书馆系统都能蹦出来参考步骤。
可是，实际上她只是按图索骥，照猫画虎。很多东西，连她自己都是第一次吃，在做好之前，她也不知道是什么口味。并且古代人爱吃啥，跟现代也不一定完全一样。每个地方人的口味还有差异哪。
“蜂蜜虎爪。”朱旭吐出这几个字。“甜”补充道。
沈月这段时间也发现了，这个地方的人，比较喜欢吃甜。
蜂蜜是最好的甜味调料品，虎爪这种珍馐，野蜂采的野蜜，配得上。
总不能把它直接红烧了吧，像炖猪蹄一样？
沈月的新厨房，比之前的更加宽敞。在装修的时候，沈月重新规划了分区。备菜区、洗菜区、调料区、烹饪区。把它们按照做菜流程排列位置，使用起来更加顺手，效率更高，沈月也更爱钻进厨房里面鼓捣新菜。
老虎爪，尽量趁着新鲜烹饪。
虎爪，一定是名菜中的名菜。食材的难取得的程度，和本身数量的稀少，注定了它的不平凡。
在春秋战国时代，已经是皇宫贵族的贡品级原材料。
把黑色肉垫的虎爪放在沸水中，煮后，捞出放在凉水中，动作轻柔地剥去虎爪的外皮，露出肥厚的肉掌。
在每一个指甲缝处，都要用小镊子精细处理干净，保证绝对不能有残留的毛皮。
用一把锃亮锋利的小刀，细致切割每一个虎爪的指甲，分割出来，指甲是不能入口的。现在沈月才发现，就这指甲的尖锐和硬度，要是被它蹭上一下，多半就失血过多了。
配料需要火腿、冬笋、香菇、干贝、母鸡、猪肘子肉、棒骨、排骨、料酒、葱段、姜块、水淀粉、鸭子半只、鸡油。
剥净的熊掌，要掌，不要肉，从掌根向前片2分厚，宽5分，切到掌指，切好的掌连着指一起备用。
切好了，这一只大虎爪，也剩下了3斤多重。整齐地码放了整整一个大盘。现在的虎爪粉白相见，十分诱人。
把配料冬笋和香菇、火腿切片。葱段剖开塞进姜片。
鸡、肘子肉、排骨、鸭子半只，都用开水汆透洗净。
一片掌，一片笋；一片掌，一片火腿；一片掌，一片香菇，依次码放整齐。
上面铺上一层纱布，再扣上一个空盘子。两个盘子对折，纱布就到了盘底，熊掌在纱布上面了。
干贝放在掌两侧，加葱段、姜块，再把鸡腿和肘子肉放在上面，葱段夹着姜块放上。然后用纱布叠着包好。
上下面再各放一个竹锅垫，用筷子把两个锅垫别在一起。
用一个大铁桶，里面装着大约15斤水。锅里放排骨、棒骨、鸡、肘子肉、鸭、熊掌，逐一码放。炖上两个半小时。
时间到了以后，从汤桶中取出熊掌。将汤过滤后放入汤勺中。
放盐，调味，收汁勾芡浓稠，淋鸡油。
把纱布打开，捡出去葱姜和鸡腿肘子肉。
然后倒扣入大盘中。
旁边新起口炒锅，猪油润锅，葱段姜块下入，熬好的汤汁下入，捞出固体物，汤汁转圈均匀淋在虎爪上。
再取出蜂蜜，淋在虎爪上。
厨房门外，大肚子客人已经领着当天的客人，守候在大厅。
沈月回到大安镇，就已经让他觉得格外意外。无论盛上来虎爪是什么味道，他都不准备再挑剔了。他刚才在来的路上，和同行们已经表达了这
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