苡婧作品 末世女穿古代寡妇带娃种田日常全文阅读简介:末世女穿古代寡妇带娃种田日常最新章节章节目录 第 51章冬至
末世女穿古代寡妇带娃种田日常 章节目录 第 51章冬至
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之前买回来的几个人只有蓝大会驾驶马车，这样也省了乐安不少麻烦。只要乐安不想去镇上就可以交代蓝大去了。现在乐安只有事情才会去镇上了。
午饭之后，乐安带着林欢和王雯他们开始准备起来了。
首先，把面粉和水按3:1的比例调成面团，醒制两刻钟，醒制是为了更容易包出好的饺子。
接着，就是准备各种馅料，可以根据个人口味来选择，也可随意发挥搭配，但是不同的馅料需要不同的炒制方式和时间。今天她打算做韭菜馅的，玉米馅的，香菇馅的，芹菜馅的四个口味的饺子。
乐安把剁好的肉馅，分别做好了四种馅料并搅拌均匀，放到一旁等一下拿来包饺子。
然后，乐安把醒好的面团拿出来，揉成一个大块。再把它分成小块，每个小块的大小根据个人爱好来决定，揉面时一定要揉得充分，揉出面筋，这样包出来的饺子才有嚼劲。把揉好的面团搓成圆球状，再慢慢的搓成长条再分成无数小块，拿过擀面杖擀成圆圆的薄片。擀出的皮子不仅要大小合适，而且厚度要均匀，中间薄，外圈略厚。擀完一张皮就可以开始放馅了。将擀好的皮子放在手心中，把馅料放在皮子中间，不要放过多的馅料，以免包不起来或煮的时候容易破烂，给馅心留出空间是很重要的。将和面团对折，把两边的皮子捏合在一起，收尾再往中间捏，收口时要保持底部平整，不要断裂，这样做出来的饺子就可以随意翻动，不会掉馅了。
乐安看到他们都学会了就让出了擀皮的位置，她就带着孩子们在外面包饺子。
林欢学习的最快，很容易就包好一个饺子。
林安就完全不行了，馅料放太多了，都漏出来了，最后乐安给他收尾。
每个孩子包的饺子形状都有点不一样，纷纷道：“等一下我就吃自己包的，我认得出来。”
乐安笑着道：“好，等一下你们就吃自己包的。”
乐安看着上官婉儿这个大小姐也包得挺不错的。跟孩子似的，让乐安夸她。
不一会后，四大盆馅料就包完了，看着几百个饺子，真厉害了。包得挺快的。
乐安就拿着饺子进厨房教他们怎么煮好吃。
将锅里的水稍稍烧开再放入饺子，这样饺子入锅之后不会黏在一起，等到水再次烧开，加入一些冷水，这个时候温度会降低，可以避免煮开水饺时馅料流出。再次煮开，饺子要加水煮三次就会滑很好。过一会儿饺子浮上来，证明饺子煮熟了，直接捞起，放在碗里，淋上香油和少许酱油。
乐安帮孩子们端着他们的饺子回到饭桌上，不一会其他人的饺子也端出来了。
几个孩子一边吃饺子一边说道：“娘亲，饺子好好吃哦。特别是我自己包的。”
乐安道：“好吃就多吃点。”
冬至饺子也吃到，这个节日大家都学会包饺子，嚷嚷着下次还要包饺子。
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