无巧不巧作品 四合院：秦淮茹要和我私奔全文阅读简介:四合院：秦淮茹要和我私奔最新章节章节目录 第255章 金毛都比他懂事(第1页/共2页)
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酸菜鱼，郑开源以前做过，用的是黑鱼。
这次做，算是轻车熟路。
黑鱼肉嫩刺少，营养丰富，口感好，是制作酸菜鱼最常用的鱼类之一。
不过，家里没有备黑鱼，只有草鱼和花鲢鱼。
所以，这次他打算用草鱼制作。
草鱼刺也少，肉质爽滑，关键耐煮不散，烧出来的口味也是不错的。
他从饲养的鱼缸里捉出一条新鲜的活草鱼，看起来有四斤多重，足够一家人吃的。
然后，开始刮鳞去除内脏。
林婉晴则帮忙剥蒜头，准备葱姜辣椒八角等佐料。
草鱼清洗干净后，把尾巴和鱼头先去掉，尾巴没肉多刺，鱼头里有鱼牙发腥，这两处直接就不要犒赏金毛了！
然后，从尾巴处用刀具片开，去掉中间的鱼骨头，再去掉鱼刺。
考验刀工的时刻到了！
把刀具放平倾斜将鱼肉切成薄片，越薄越好，最好能薄如纸片一样！
郑开源的刀工还是可以的，几乎每片肉都切的薄薄的，大概一毫米左右的样子，非常均匀！
再用料酒和盐把切好的鱼肉腌制五分钟左右，这样可以入味并去除腥气。
腌制好后，清洗干净，加少许特制调料粉、味精和生粉抓匀即可。
此时，林婉晴不仅把调料配好，酸菜也帮忙切好了。
郑开源把土灶点着后烧热，倒入适量的食用油和特制调料，炒出香味后，再把酸菜豆芽倒入锅内翻炒两分钟，然后加水大火烧五分钟捞出放入盆中。
再把生鱼片倒入锅内煮到肉色泛白为止，捞出倒在盆中的酸菜豆芽上。
再把配好的红辣椒、蒜蓉、葱花、芝麻等撒在最上面，然后淋上滚烫的热油。
“滋啦”一声，顿时香气弥漫！
让人口中生津，垂涎欲滴！
条件有限，也只能这样简单做做了。
不过，林婉晴却非常吃惊，她看着诱人的酸菜鱼，忍不住要食指大动！
“开源……真香！你可以把这个酸菜鱼的配方写下来给我吗？”
“可以呀，也没什么难的，你若是想学的话，我可以手把手教你。”
林婉晴撅着小嘴，傲娇道：
“哼，我才不学呢，我以后就吃你做的。”
“哈哈哈……林婉晴同志，你倒是挺聪明的嘛。”
“咦，郑开源同志，可是你刚刚亲口说的，要给我做一万年的饭的……”
“……”
看到郑开源一时吃瘪的样子，林婉晴不由得意地笑起来。
随即又轻轻一叹，故意说道：“唉，男人的嘴呀……刚说过的话，转眼就忘了……哼！”
郑开源有点不好意思地挠挠头，厚着脸皮笑道：
“放心吧，我可没忘，以后就等着看我的表现吧……”
“嘻嘻嘻，那我可拭目以待喽……”林婉晴娇媚地笑道。
“对了，婉晴，你要配方干嘛？”
林婉晴帮忙摆放着碗筷说道：
“我爸喜欢吃鱼，正好我妈妈也喜欢做给他吃，所以我想把配方交给妈妈……”
“哦，我明白了。吃过饭后，我便把方法写下来……”
“嗯，好。”
林婉晴摆好碗筷后，去正房喊桂芝和节流吃饭。
金毛迈着四平八稳的步伐也走了进来，望着餐桌上的酸菜鱼直流口水！
郑开源已经给它准备好一只肥鸡，可是这家伙自从吃惯了熟食之后，现在口味已经有点变了，对肥鸡视若无睹！
郑开源只好倒了三分之一的酸菜鱼给它，再搭配上两碗米饭，来个酸菜鱼泡饭，吃得这家伙心满意足！
怕剩下的菜不够娘四个吃的，郑开源又炒了一道西红柿炒蛋和一盘青椒豆腐。
打开一瓶葡萄酒，娘三个一人一杯，节流只给倒了半杯。
他自作聪明，为了口感好，还在酒里加了一勺白糖！
然后，乐滋滋地品尝起来！
桂芝、林婉晴和郑节流都是第一次吃酸菜鱼，三个人完全被这种新的吃法征服的心服口服！
“哥哥，你对嫂子真好，以前都没有做过这么好吃的菜给我们吃。哼╭(╯^╰)╮”小家伙有点酸溜溜地说道。
林婉晴笑眯眯道：“弟弟，那你这次多吃点。”
“听他瞎说呢，”
桂芝为大儿子打抱不平道，“你哥哥做的红烧排骨、大虾、肥鹅、酱肘子、卤牛肉……都进狗肚子里了吗？”
金毛：“……”
郑节流嘿嘿嘿一笑，有点不好意思道：
“妈您真一点幽默都没有，我开玩笑的，不行啊？╭(╯^╰)╮”
桂芝没好气地瞪他一眼，小儿子是什么德性，她可是一清二楚的。
好吃、贪玩，还爱
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