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其实番茄酱的做法十分简单，就是把番茄打碎煮熟加调料而已，不说也能猜出来。
只是现在这个年头，番茄实在是太少见了。
最关键的是，就算他们有番茄，也不是莫悠然手中的番茄。没有经过育种，味道肯定不如现代的好。
所以，这个食材他们根本不会相信，为什么要告诉他们呢？
评委对莫悠然的这个回答很是不满，觉得自己没有得到尊重，脸色一下子变差。
莫悠然赶紧补充道：“其实不是什么大不了的东西，只是这个是我祖上传下来的方子，实在不方便透露，还请各位见谅。”
既然是祖上秘传的方子，他们自然知道规矩，不该打听的一概不打听。
在这一行混，谁手里没几个概不外传的秘方？都心照不宣地互不打听罢了。
把别人的看家本领偷来，自己的看家本领总有一天也会被偷走。为了各人的利益，他们都遵循着这项不成文的规矩。
不得不说，这个“秘密武器”给莫悠然带来了非常大的优势。
红烧肉谁没吃过？做得再好，也没有惊艳的感觉。
但是莫悠然的松鼠鳜鱼做到了。
荤菜比试完毕，七位评委需要对两道菜进行投票。
一边是碎金楼的红烧肉，一边是莫悠然的松鼠鳜鱼。
在品尝松鼠鳜鱼之前，几乎所有人都认为碎金楼一定会全票获胜的。
可是一旦品尝了口味新奇独特的松鼠鳜鱼，这结果还真不太好说。
金银山站在旁边，笑眯眯地宣布着规则：“各位评委，第一轮比试已经完毕，请开始投票吧。”
他笑得轻松，有几个胆子小的评委向他投去了询问的眼神，他也毫不在意。
就算全投她又怎么样？大度点，后面还有三轮呢。
再说了，这个小姑娘不就是有这么一个祖上传下来的秘方吗？不足为惧！
明白了金银山的意思，几位评委开始尝试着表态。
“我投碎金楼。”
“我投给莫姑娘。”
“我也投莫姑娘，有机会一定要让莫姑娘把芡汁的配方传出来。”
“碎金楼，还是想要碗米饭。”
“你不觉得松鼠鳜鱼的芡汁配米饭也是极佳的吗？我投莫姑娘。”
“小姑娘想法很独特，有前途！我投莫姑娘。”
最后一个评委本来想投莫悠然的，幸亏提前数了一下票数，目前碎金楼两票，莫悠然四票。
“……我投碎金楼。”
三比四，碎金楼输得不算太惨。
金银山哈哈一笑，在他看来这一局投给莫悠然的几乎都是同情票，一票而已，不算什么。
但他不知道，其实投给他的才是同情票。
如果他知道了的话，估计现在脸上早就挂不住了吧？
“目前我们的投票结果已经出来了，莫姑娘领先一票，赢得第一轮的胜利！恭喜莫姑娘！”
莫悠然从容行礼道谢，第一轮就能赢，说实话有些出乎她的意料。
她总觉得那些评委肯定要给作为本地餐饮巨头的碎金楼一些面子，第一轮就让他输，有些说不过去。
但是看金银山毫不在意的样子，她大概也能猜到他的想法。
就让他先得意一会儿吧。
第二轮便是素菜的比拼。
先上菜的依旧是碎金楼。岳大厨端着手中的菜走到评审席前时，整个人手都在抖。
一把年纪了，为什么这个时候要紧张呀？
他低着头偷偷瞄了一眼莫悠然，担心她会对自己不满。
谁知道莫悠然用口型朝他示意：“加油！”脸上还带着热情洋溢的笑。
她是真的不在乎吗？
自己好不容易挖走的人、即将作为自己下属的人，竟然不给她留一点脸面、替老东家站在了擂台的对面？
他要是掌柜的，早就开除这种手下了。
莫悠然的心思，他是真的搞不懂。
有时候，总觉得这个小姑娘有着不属于她这个年纪的成熟和心理。
他紧闭眼睛，狠狠睁开。
反正她都为自己加油打气了，自己还慌个什么劲？作为厨师，最重要的事情是把菜做好，其余的什么都不要考虑！
“请品尝开水白菜。”
他把盘子放在桌前，打开上面的盖子。
汤汁的鲜香瞬间飘出，引得评委连连赞叹。
“不错！岳大厨在碎金楼做了二十多年的大厨，最为拿手的菜肴就是这道开水白菜，我每次在碎金楼都会点这道菜。今日岳大厨发挥出了正常水平，一如既往的优秀啊！”
“这道开水白菜，看似简单，实则异常繁复。无论用了多么复杂名贵的食材，最终呈现在餐桌上的却是清澈见底的汤汁和简单的白菜，如此境界实属难得。”
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