眼前的气氛,莫名让她想到了《孔乙己》。
可能在他们眼里,自己就是这么可笑吧?一个不知天高地厚的小丫头,竟然敢跟藤州第一的酒楼一较高下。
不是疯了又是怎样?
结局在他们心中早已有了结论,这场比赛要不要再进行下去,对他们来说毫无意义。之所以想出这场比试,不过是想借此机会扩大碎金楼的影响力罢了。
可莫悠然不这么想。
这是个绝佳的机会。
击鼓的人仿佛累了,在换了两个人之后,鼓声终于停了下来。
反正大局已定,用鼓声影响她的节奏已经没有必要,何必白费功夫。
而现在的莫悠然,早已置若罔闻。
就算鼓声依旧响着,对她也没有任何影响。她早已找到了属于自己的节奏。
四道菜井然有序地朝前进行着,丝毫不见慌乱。
对面碎金楼的大厨休息够了,火候差不多,纷纷进行收尾工作。
这个时候,谁都不会注意莫悠然在做什么。
“小姑娘,我们四道菜都快做完了,你的汤和甜点呢?”
对面的大厨挑衅道。
莫悠然看了一眼对面,果然都是些费时费力的菜品,自己绝对没有时间做那些菜。
她笑了笑,不去理会对面。
对面的人见她一言不发,以为她不敢说话,笑得更加猖狂。
“小姑娘,你不用害怕,我们不会手下留情的。”
“谁让你们手下留情了?”
莫悠然挑眉,眼中丝毫不见预想之中的惊吓。
“我倒是要提醒你们,最后阶段了,可别虎头蛇尾才好。”
“你!”
见同伴有了怒气,岳婓荣连忙拉住他:“冷静,把菜做好才是最重要的。”
荤菜大厨不甘心地甩了甩袖子:“我知道!这道菜,我闭着眼都能比她做得好!倒是你,说你新东家几句你就拦着了?呸!忘恩负义的东西!”
岳婓荣被他说得红了脸,只好松开他的胳膊,默默回到自己的灶台前。
这种情景,就算他是为碎金楼的人好,他们也不会领情的。
开水白菜的白菜已经灼到七成熟,放入冷水中冷却。剩下烫熟这一步,莫悠然想了个办法,把高汤盛入漏盆中,放到白菜上方,不需要自己一直盯着。
松鼠鳜鱼腌制完成,均匀裹上生粉后提起,把多余的生粉抖落,下油锅炸熟定型。
下一步,便是她的秘密武器。
她取出之前准备好的小坛子,把番茄酱倒出一部分,加上糖、醋、生抽、盐等调味品重新调味,简单勾了层芡汁。
做法简单,味道可一点都不简单。
番茄酱里,她还加了一丢丢洋葱晒干后磨成的粉,味觉层次分明,洋葱淡淡的甜味和番茄酱的味道十分相称。
将调好的芡汁均匀浇在炸至定型的鱼上,点缀以青豆和松子,色泽鲜艳,煞是好看。
一荤一素已经完成,接下来就是做甜品和汤了。
剩下的时间只有两刻钟,想做精致的菜品根本不可能。
甜点毕竟是凉的,她准备先做甜点。
芒果取肉,分成两份,一份切大块,另一份切小块后剁成泥。想要绵密的口感,莫悠然还拿了一个特别细的筛子一点一点过筛,把纤维全部过滤掉。
之前为了做珍珠奶茶,她手头刚好有现成的西米。起了两个锅,一个锅煮西米,另外一个锅来做汤。
两道菜同时做,还真有点力不从心。
煮西米的同时,芒果和柚子都已经处理完毕。她取出另一个小罐,里面装着刘大嫂精心制作的奶油。
舀出一勺奶油,放入过筛的芒果泥中搅拌均匀,她尝了一下,芒果还不够熟,甜度不够,她又另外加了一勺糖浆。
西米经过两次煮开后过凉水冷却,这个时候,她开始准备奶油蘑菇汤。
同时做两道菜确实有些难度,还得出彩,她决定好好利用手中的奶油。
手头没有黄油,便用没有异味的玉米油代替。没有培根,勉强用刘大嫂自制的熏肉顶一下。
你别说,她做的熏肉还真有点培根的味道,很适合做奶油蘑菇汤。
用玉米油把洋葱末、熏肉和蘑菇煸炒熟后盛出,再用小火炒制面粉,直至微微发黄,散发出面粉独特的香味。
“咚咚咚!”
“还剩一刻钟!”
坐在对面的金银山看不下去了,照这个节奏,莫悠然恐怕很容易就能完成四道菜!
这不是他想要的结果!
他连忙安排之前的鼓手赶紧回去敲鼓,两人同时敲,鼓点细密而凌乱,让人找不到节奏。
可是现在做这些也于事无补了。
莫悠然听着鼓声微笑,手中的动作不停。
她还怕自己动作会变慢呢,这鼓声来得恰到好处,刚好可以催促她加快
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