桃洛洛作品 系统种田：美味小厨娘全文阅读简介:系统种田：美味小厨娘最新章节章节目录 087 话梅小排(第1页/共2页)
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莫悠然走出厨房，身上沾满了玫瑰酱的甜香。
她伸了个懒腰活动一下筋骨，抬头看看蓝天，估摸着现在的时间。
嗯，是时候开始炒菜了。
一丝酸酸的味道忽然飘进莫悠然的鼻子里，她抽动鼻尖，追随着这丝酸味向远处走去。
酸味越来越浓，莫悠然环顾四周，见两个大丫鬟打扮的人正凑在一起说说笑笑，手里还拿着一个纸包。
倚在回廊柱子上的丫鬟瞥见莫悠然，连忙收起笑意，规规矩矩地行礼：“见过姑娘。”
另一位丫鬟听到她的话，也赶紧回过头来，跟在她后面行礼。
莫悠然温柔地笑着：“不必多礼。不知两位姐姐怎么称呼？”
为首的丫鬟道：“回姑娘的话，奴婢桃瓣。”
“奴婢润叶。”
莫悠然恍然大悟，笑着对她们说：“原来是府上的四大丫鬟，早就听说二位姐姐的名号，今日一见果然不凡！”
“姑娘谬赞了。”
即使被莫悠然如此真心地夸奖，她们两个仍然是不卑不亢的态度，看不出情绪来。
玉楼春教育下人的手段挺厉害呀，能把身边丫鬟培养成这个样子。
“不知二位姐姐手里拿的是什么？可否给我看看？”
莫悠然指着桃瓣手里的纸包，她确定酸味就是来自这个纸包里的。
桃瓣面带微笑，恭恭敬敬地把纸包递给莫悠然：“不过是些腌渍的果子而已，入不得姑娘的眼。”
莫悠然拿过纸包来，伸手取出纸包里的果子，又惊又喜。
是话梅！
“我可以尝一个吗？”
得到允许后，莫悠然把话梅放入口中，酸酸甜甜的味道让她十分怀念。小时候在学校门口的小摊上没少买，长大了反而几乎没买过。
她灵机一动，忽然想到一个菜式。
“这话梅味道真好！我可以拿一些回去吃吗？”
桃瓣笑着应道：“这有什么？姑娘若是喜欢，就全拿去吧。若是不够，我们姐妹那儿还有。”
“够了够了！多谢二位姐姐！”
她拿着话梅一溜小跑，路上还不忘记往自己嘴里再扔一个。
这些话梅，她准备用来炖排骨。
话梅先用清水洗干净，放在碗里浸泡备用。
排骨选择的是小肋排，一是好看，二是吃起来拿着骨头也方便。
她可没有淑女到用筷子夹着排骨慢慢啃，当然是用手拿最方便！
莫悠然习惯排骨到手后先焯水，把排骨中的血水慢慢沁出来，这样吃起来不腥。
但是很多人做这种味道比较重的排骨时是直接做的，这个看个人口味就好。
做菜嘛，哪有什么标准答案？
沁出血水后，将排骨捞出控干，裹上一层薄薄的生粉，入锅煎至表面金黄后捞出。
接下来就是炒糖色，用的自然是冰糖，放入锅中熬至变色起泡，把煎好的排骨放进去均匀的裹上一层糖色。
想偷懒也是可以的，直接加老抽上色，不过颜色不如炒糖色鲜亮。
锅中放入刚刚泡好的话梅，连带着泡话梅用的水一起，还有姜片、八角等炖排骨常用的香料后，大火烧开，再转小火慢炖。
话梅的香气经火焰的激发一下子浓烈起来，莫悠然站在锅边，忍不住凑上去闻了闻。
究竟是谁想出来话梅入菜这个点子的？太妙了！
待锅中的水烧得差不多，莫悠然把锅盖打开，放入些许老抽和生抽，大火收汁。
收汁快到结尾时，她取来醋瓶，稍微滴了几滴醋，迅速翻炒。出锅前还撒上了一把白芝麻翻拌均匀。
为了方便吃，莫悠然另外动了些心思。
她把肋排一个个排列好，轻轻擦掉骨头上沾上的酱汁，再整整齐齐地码在盘里，把骨头露在盘沿外面，这样直接用手拿着吃也不会脏手。
另外几道菜，莫悠然没准备用太多的心思，三个人吃饭，玉楼春本来就不需要吃，莫悠然一个女孩子饭量也不大，四菜一汤一点心完全足够。
简单做了油泼鲤鱼、鱼香茄子、茄汁豆腐和冬瓜火腿汤之后，时间也差不多到了。
“姑娘，公子刚回来，玉先生已经在膳厅了。要现在上菜吗？”
香蕊站在小厨房的橱柜旁边，把食盒拿出来准备好。
莫悠然摘下围裙，擦擦额头上的汗，把菜肴一个个小心放入食盒里。
她刚刚做饭是在自己院子里的小厨房做的，离膳厅比较远。等她款步走到膳厅的时候，风承恪和玉楼春早已谈笑了好一阵子。
就在她没到的时候，风承恪早就跟玉楼春夸耀了半天，说莫悠然的手艺天下一绝。
三百多岁的玉楼春扁扁嘴，他才不相信呢！这三百年来走遍大江南北，什么好吃的没吃过
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