冬至作品 醉后决定爱上你全文阅读简介:醉后决定爱上你最新章节章节目录 第45章 千年老窖万年糟(第1页/共2页)
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罗世川真是哭笑不得，然后一边说一边示范，“你就在酒糟里面选一段糠壳，放进嘴里尝尝是什么味，然后吐了就是了。没让你把酒糟当饭，人家师傅还要拿这个蒸酒的呢！”
真是谢谢，我也不想用发酵了不知道多少年的酒糟当饭吃。
白酒界常说，“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，尤其是浓香型白酒采用的特殊的续糟发酵工艺，一边添粮一边丢糟，指不定里面就有一颗酒糟就是发酵了上百上千年的。
“怎么样？”田玉看着罗世川把酒糟放进嘴里，忍不住问了一句，“好吃，哦不，味道如何？”
“还行。”罗世川把酒糟吐了，然后怂恿田玉，“你试试！”
呃，一定要这么拼吗？田玉还在犹豫。
“你看过班长他们的《窖池管理手册》没有？”罗世川想了想，决定拿点现实的案例鼓励一下小师妹。
“看过。”田玉看过还不止一次，因为可以根据数据分析酒糟发酵情况，很有参考价值。
“里面有记录酒糟的酸度、淀粉含量、湿度这些的，还有印象吗？”罗世川一步一步的引诱。
“记得。”田玉点点头，这个是班长每天都会记录的。
“这就对了！”罗世川伸手往自己的大腿上一拍，“班长他们都是直接拿起酒糟尝的，尝一颗就把数据填了，跟后面做实验检测出来的数值都很接近，误差不超过0.3的。”
“这么厉害啊？”田玉睁大了眼，这是什么舌头啊！
“这个还只是普通班长的水平呢，”罗世川看田玉这幅惊讶的样子就知道没有见过世面了，这个公司的牛人可多了去。
“另外一个厂区的一个班长，他尝了酒糟之后填写数据，可以把数值精确到小数点后两位。如果他写的跟实验检测结果不同，那一定是检测那边出了问题，这个事去年就发生过的，检测中心那边可打脸了。”
“果然是高手在民间，真厉害！”田玉啧啧称奇。
“所以呀，你也要多练习一下。尝过酒糟的味道，就能知道蒸出来的酒是什么情况。”说故事说得差不多了，罗世川就接着怂恿田玉尝酒糟了。
好吧，看来是逃不掉了！田玉看着手里的酒糟，挑选了半截谷壳放进嘴里，很快就皱起了脸。
“哈哈哈哈！怎么样，感觉如何？”计谋得逞的罗世川放肆的笑了，哎呦，就喜欢看那些从来没有尝过酒糟的人来尝酒糟，真开心！
“好酸！”田玉吐掉酒糟，看到一旁的罗世川笑出了猪叫，瞬间觉得自己被骗了，不开心！
罗世川走后不久，田玉就去翻了一下班长的《窖池管理手册》，见班长过来了，就忍不住问了一下，“班长，这些数据是测出来的吗？”
“什么数据？”班长换了酒坛之后就把头凑过来了。
“这些酒糟的酸度、湿度什么的。”田玉把管理手册递过去。
“哦，你说这个啊。”班长看了一眼就明白了，“这些是我自己写的，检测中心那边检测的数据在他们那里保存着。”
“这个数据跟检测数据差距大吗？”田玉想确认一下，罗世川刚才说的那些，到底是不是在忽悠自己。
“差距在0.1-0.3的范围内吧，超过0.3检验中心那边的人就要过来找我们了。”班长倒是不知道具体差多少，反正检测中心那边从来没有找上门来就是了。
“这样啊！”田玉心想，莫不是我误会罗师兄了，还是说其实班长也有简单的检测仪器？“那这个数据你是怎么测出来的呢？”
“哪里会去测哦！”班长把手册递给田玉，不介意她继续看，“上班这么忙，没空去测。而且那些仪器也不会用，我们就是直接尝的。尝一下酒糟就知道了。”
“哇！”田玉惊叹，原来是真的，我是真的误会罗师兄了，“这么厉害啊！”
“说不上厉害。”班长摆摆手，“我酿了二十几年的酒了，天天跟酒、酒糟这些打交道，就是熟悉一点而已。你也不想想，天天尝这些，二十几年怎么也该尝对了嘛！”
看着班长这毫不在意的样子，田玉想起了卖油翁说过的一句话，“无他，唯手熟尔！”
这些人，才是传统文化的继承者，几十年的时间只做一件简单的事，才是真的具有工匠精神的人！
等到中午吃饭的时候，田玉收到了肖千帆发来的消息“我这几天有事不在公司。你有什么事就直接找罗世川，或者给我说也一样，不过我回复的要晚一些。”
田玉收到消息的时候还有些惊讶，“罗师兄不是说你在闭关吗，怎么还可以用手机？”田玉可不敢说是关小黑屋，就换了一种说法。
肖千帆还以为罗世川不会去车间呢，没想到他倒是先去找田玉说了，“训练的时候不用，休息时间手机还是可以拿出来的。”
“嗯嗯。”田玉表
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