苏小艾作品 农门盛宠：娘子有点田全文阅读简介:农门盛宠：娘子有点田最新章节章节目录 第一百三十五章 家宴(第1页/共2页)
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今日是林父的生辰，林妍栀给云仙阁每个跑堂小二连同着厨师每人都包了一个大红包，然后就早早的将云仙阁一关回了距离云仙阁就一条街的自己家，林家小院。
自从从林家村搬到阳城之后一家人就没得过闲。
今天还是来了阳城之后第一次真正意义上的家宴。
只不过多了一个不速之客。
林妍栀扫了一眼在一边嘻嘻哈哈的方承瑾，在心里暗暗盘算着怎么再压榨一下这只猪……
一天天在自己家里除了吃就是喝，干活的时候永远都找不到人，留着这么个人在自己家住着……
方承瑾忽然间觉得周身莫名其妙的一凉，禁不住就打了个寒颤，回头一看却没有发现什么东西，只当最近天气越来越冷，自己穿的少了。
家宴嘛，林妍栀也就没有藏着掖着，当真是做出了自己厨艺的最好水平。
冬天里能够吃到的蔬菜本就少的可怜，林妍栀特意在自己屋里弄了一个类似一温室的暖房。
效果虽然比不上现代的蔬菜大棚，但近些日子也长出了一些蔬菜。
林妍栀用着自己早就腌制好了的酸菜做了一道酸菜扣肉。
又花费了将近两个时辰凑齐了十个菜之后，才开始准备今天的重头戏。
长寿面！
吃长寿面的历史最早可以追溯到汉武帝时期，汉武帝信相术，说出了人脸上人中越长则这个人越长寿的说法。
所以人脸上人中越长，人脸也就越长，又因为脸即是面，所以一跟面条做的越长，那么就寓意着吃这个面的人也会越来越长寿。
长寿面讲究的是一根面从头到尾，不断，不短，不沾是它的三个要点。
而要想做到这一点，面就很重要。
若是在现代的话直接去超市买一包高筋面粉也就够了，可是现在这个古代可是没有人买高筋面粉。
是以林妍栀只能想办法将这个面弄的更加劲道。
将细碎宛若白雪般的盐取一撮压成末溶于水中，然后将一碗面扣在面板上，将面中间挖出小洞，缓慢的将盐水倒入。
然后就开始和面团了。
只见林妍栀细白的手在面上不断用力，将面团搓成各种形状，待到将面团全部揉开，里面没有一丝细碎的面块的时候这面也就算是和好了。
接着就是醒发。
醒发面也是有讲究的。醒发时间过短，则面劲道是劲道但会导致面条的韧性不足，但若是醒发时间过长了则会导致面过于有韧性，那么面的口感就会不够弹牙。
林妍栀看了一下外面还微微透着些光亮的天色，等了大概一刻钟左右的时间就算是醒好面了。
接下来就是做长寿面最关键的一步了，抻面。
长寿面为了保证一根从头到尾，再加上煮的时候不能够断裂，所以弄的面条足足有一根手指的粗细。
可是若是那样的话，味道定会差上很多。
所以林妍栀打算在保证所有的前提下用抻面的手法来实验一下，能不能尽可能的将面条做细。
先是将面团搓成约有两指大小的长条形，接着就将面的表面抹上一层油接着醒发，接着点火烧水，在锅内撒上些许盐。
等水被烧开了，林妍栀就一手拿着面条的头，一手拽着面条的身子开始了抻面。
直到所有的面都被抻好放入锅中等待被煮熟，这一期间林妍栀又将弄来一盆刚在院中打的冰冷冰冷的井水，等到面条尽数浮起来之后，才将面条捞起放入了井水中，保证其劲道的口感。
接着就是汤底了。
这次也是用的云仙阁一刻不停吊着的高汤。
接着就看到林妍栀手脚麻利的拿出三瓣蒜，拿着菜刀三两下就将其切成了片状，又准备好了葱段。
热锅，倒油，放葱段，放蒜片，爆香，再倒入奶白色的高汤。
“刺啦”一声，一股浓烈撞击的味道就开始蔓延了起来。
甚至都有些盖住了之前炒菜的浓香。
待到高汤也滚烫了之后林妍栀又加入了一块自己做出来的鸡汤块调味，至此这汤底也算是做好了。
接着面条捞出放入碗中，再加入做好的汤底，再摆上几块腌制好的腊肉作为点缀。
这一碗长寿面也就算是做好了。
长寿面便是这一场家宴里的最后一道菜了。
林妍栀是做饭的人倒是不觉得自己有多饿，也没觉得自己做饭花费了多长时间。
可是可苦了一直等在正屋桌前的三个人了。
林父还好毕竟吃过了中饭，可是因为觉着剩饭不好吃只吃了一丢丢的方承瑾此刻当真是饿的前胸贴后背了。
若是一直饿着他也不算是折磨，偏偏他的面前摆着十道，虽是被瓷碟子盖上保温看不到样子，但是却一直有香味执着的钻进自己的鼻子里佳肴。
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