某某宝作品 良田喜嫁：锦绣农女山里汉全文阅读简介:良田喜嫁：锦绣农女山里汉最新章节章节目录 第二百一十四章 月饼生意（二）(第1页/共2页)
良田喜嫁：锦绣农女山里汉 章节目录 第二百一十四章 月饼生意（二）(第1页/共2页)
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宋大江走后，她貌似和李静商量，把把发散联想的招数都用上了。一会说，自家的南瓜又甜又面，用来做月饼馅料指定不错。一会儿又说那么酸的李子加上糖就能熬制成酸甜的果子酱，那么冬瓜加了糖熬干水气，指定也能当馅料用。
一会儿又说山里的野山药这个时候也长足了，那个加了糖做馅指定也好吃。一会儿又和李静探讨镇上点心铺子里卖的桃酥，也不知道是怎么做成的。要是月饼皮能做成桃酥那样酥脆，指定有很多人爱。
一会又想到山里的山楂果，也快成熟了，摘来熬制些山楂酱，做月饼，或是里头加上澄面做成山楂糕指定也好吃。
三丫头李静被她这层出不穷的点子说得一个头两个大，站起身子朝堂屋走去，“你问我，我哪儿知道啊，你自己个想去吧，我得拌鸡食喂鸡！”
李恬心说，谁叫你疑我来着？要是不你疑我，我咋会这么谨慎地保护自己的小马甲，我能放过你才怪呢。
跟着李静进了堂屋，嘴里一边说着自己的盘算，一边帮着搭手舀了一大盆麸皮子，端着出来，又追着她到了厨房南边的榆树下头，一人一把菜刀，一边剁菜叶子，仍旧一边絮叨。
剁好菜叶子，又追着她到了鸡舍那里，再追着她到了菜园子……
这一大天缠下来，李静差点叫她缠疯了。好容易等到李好下工回家，李静飞一般跑过去找大姐告状。
李好就无语地嗔李恬，“你想干啥自己上手去做是了，谁还能拦着你，你缠着她干啥？”
李恬也有理，“上回是我听了人家的方子，心里还有些谱，这回这些是我自己想的，我心里没谱呀！”
李好还当她是心里没谱了，缓了语气笑道，“有啥有谱没谱的，你就是赚不来钱，谁还能吃了你？不知道这么做能不能成，你不会先试试！”
好吧，有工做有钱赚的李好，这会儿气势确实比李恬这个故意扯幌子保护马甲的有魄力。
李恬服气地朝她伸了伸大拇指，也不再缠着三丫头李静，自己个跑到家门口的场子里，美其名曰，盘算生意。
其实中秋这个商机在她心里也盘算了好些天了，要做什么种类，哪一种卖多少价钱，专给有钱人吃的，做成什么样的，给平头百姓人家吃的，做成什么样的，心里已大略有了谱。
卖给有钱人的，就做软皮月饼，也就是前世常见的那种市售的各种夹心月饼。馅料的话，她初步定了冬瓜蓉、莲蓉、山药、枣泥、山楂和红绿豆沙馅料。
而卖给平头人家的，就做酥皮月饼。
这种月饼在城市里并不常见。反而在李恬的家乡农村里，大家最爱吃这种。
这也并不是买的商品月饼，而是在村子里有人专门买了机器给大家烘制的。每年到中秋的时候，多数村人都会弄些白面鸡蛋白糖拿到这户人家，让人家加工。
这种月饼耗费最多的就是油、白面和白糖三样。面皮是油和白面混和制成的酥皮，里头的馅料，则是白面混了糖油再掺上少少的芝麻花生瓜子仁制成的。
这种月饼的成本低，但是口感却是又香又甜又酥的，应该更符合肚子里没有多少油水的乡庄人家的口感。
做法也更简单，李恬对这个有把握。
让她没把握的是那种软皮月饼，她早先恍然在网上见过有人自制月饼。
要让月饼皮烤制后还油润而不干，需要先把油、糖、盐和适量的碱加热之后，做成转化糖，再往里筛面粉，然后做成耳垂般柔软的面团，静置上两个时辰，就可以下炉子了。
再有关于怎么最大限度的延长食物的保质期，也略略思量了一下。
农村里加工的那种酥皮月饼，因为烤制得干，成品里面，除了油和糖之外，几乎没有一丝水份。这个东东的保质期，一直向很长。放一两个月都不会坏，她对这个心里有底儿。
而那种油皮月饼，据说是里面添了不少防腐剂，才能够长时间的保鲜。眼下也不知道，还和酥皮月饼一样，最大限度的减少月饼皮馅里面的水份，多放糖油，能不能够保持至少十天的保质期。
因为对保质期的担忧，尽管宋大海那边还没捣鼓出炉子，李恬也决定不等了，先拿冬瓜做些冬瓜蓉，先蒸出来放在那里看看，能保持几天。
她这边埋头试验，宋大海那边也没闲着，第二天下午宋大河就兴冲冲地跑来叫李恬，说他大哥琢磨出来了。
李恬忙在围裙上擦了擦手，跟着宋大河匆匆去了宋家，见宋大海正在他家堂屋门前的空地上立着，面前的地面上画着几副简图。
见她过来，就招呼她，“你来看看，这是不是你要的。”
李恬忙快步走过去。
见地上除了那个上圆下方的整体构造之外，边上还有一些分解的构造图，粗粗看去，火道、烟道、烤制食物的“烤箱”都有。
李恬心中惊喜又惊讶，好似但凡事关手艺的事儿，就没有
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