喝碗羊杂汤作品 位面美食铺全文阅读简介:位面美食铺最新章节章节目录 第406章 绝味火焰曼陀铃万州烤鱼(第1页/共2页)
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——虽然不确定其他精灵吃不吃肉，但徐米露认识的这个贪吃鬼连麻辣兔杂都能毫无芥蒂地吃下去，想来一条烤鱼也不算什么了。
第一步便是杀鱼放血，用刀尖从冻晕的草鱼鱼腹部斜斜插入，放干血后再祛除内脏，鱼鳃，用小刀刮去鱼鳞后，再清洗一遍鱼腹，最大程度减少鱼本身的腥味。
当然在完成这一步的时候徐米露也没有忘记清理掉草鱼的牙齿，并且用一字刀在草鱼背部割开深度为一半的刀口，随后在大盆中放入火焰曼陀罗干椒、少许食盐、姜片还有大葱段泡水，加入料酒后用湿料腌制鱼身，保证整条草鱼都完整浸泡在汤料里。
等待鱼肉腌制功夫，就可以抽空炒料了，万州烤鱼比较特别的一点就是炒、烤结合——在烤好的鱼肉上倒入炒制过的各种材料，随后借助小火的火力慢慢让调料的味道沁到鱼肉里，这样的烤鱼越吃越香，既不会有明火烤制的干巴，也不会有底料煮出来的鱼肉松散。
锅中倒入适量油，随后等油温七八成热的时候开小火，加入大量葱段、姜片还有洋葱片慢慢熬制，等到锅中辅料微微变黄时就要趁热捞出，随后下入蒜末、火焰曼陀铃辣椒、干花椒一起翻炒。
“嗤啦啦——”
辣椒入锅带来的香味直接而迅猛，整个食肆内里似乎都笼罩着一团红色的烟雾，罗拉猛吸一口气，差点被热辣的辣椒味熏晕过去：
“我的天呐！咳咳咳咳，我现在怀疑你是想毒死我了我的朋友咳咳咳咳，我应该带上奥弗兰那家伙，让他也尝一尝，咳咳咳……”
地倒是泰然自若，安安稳稳地盘在凳子上——得益于鬼国人特殊的身体构造，她的鼻子只是嘴巴上面两个小到不能再小的出气孔，所以再刺激的味道对她来说也不算什么。
“火焰，很烫。”
地卷了卷蛇尾，想起什么又拍了拍桌子：
“你走，以后，贰负神尸的火焰熄灭，大家都很，高兴，地的屋子最漂亮，地选了最强壮的雄性做，伴侣，等下个满月的时候，你就能看到，地伴侣的蛇蛋。”
“那……恭喜？”
徐米露有些微囧，虽然早知道鬼国是母系社会，但听到雄性负责生育的时候还是忍不住感叹大自然的神奇。
她一边抽空跟两个人聊天，还能一边分心炒菜，等锅中料炒香以后，再把提前焯过水的莲藕、青笋、酸胡萝卜还有炸土豆条跟魔芋条放入锅中一起翻炒，辅料炒到断生后再加入少许水，大火烧开后就可以关火留在一边备用。
接下来就是最重要的工序了，将腌制好的烤鱼放在特制的铁网之上烤制，先中小火烤干鱼身上的水分，随后给鱼身刷上一层香油，转大火烤制，烤制过程相当考验下厨人的耐心，随着鱼肉不断与高温接触，鱼身表层的肥油会慢慢掉落，这时候要不停地刷油，然后再撒上少许调味的细盐。
等到鱼皮焦香，鱼身表面金黄酥脆，就可以撒上一层花椒跟孜然粉装进大盘，把刚刚炒制好的辅料一股脑儿倒进去，给睡懒觉的火灵喂一块黑炭，借助火灵散发出的热度慢慢炖烤，一时间整个食肆内外都是香喷喷的烤鱼味了。
“徐娘子——”
有吃的必少不了墨玄，他早就对今天的美食垂涎欲滴，正想厚着脸皮讨一份尝尝，一进门就看见一个长着尖尖耳朵的银发番邦女人（罗拉）跟一条黑黑壮壮的独眼蛇女（地）盯着自己。
罗拉：“？”
地：“……”
墨玄：“！！”
墨玄默默收回了踏进食肆的脚，一把搂住还不知道发生了什么的沉香往后院走：
“快走快走，你师姐又有稀奇古怪的食客上门哩！今日俺便教你一个道理，知道的越多便死得越早哩！”
——显然他已经见惯了食肆里时不时出现的奇怪客人，并且摸索出一套独立的相处原则。
……
……
“尝尝吧，这种烤鱼越熬越香，我烤了四条大鱼，足够咱们三个吃了，若是还不够，我就叫伙计再蒸点馒头来。”
徐米露解开身上的围裙，笑眯眯地招呼起两个人吃鱼，为了照顾地，她特意准备了一只大碗给她当做餐具——碗是她找人定做的，一只碗是她的两个脑袋大，看上去跟个小鼎一样。
罗拉早就学会了用筷子，听到徐米露这么说的时候便毫不客气地夹了一块鱼肉放进嘴里细细品尝，只是一瞬间，她整个人都精神了好几个度，一对尖尖的耳朵不停地抖动着：
“哇哇哇哇！鱼肉的腥气被处理的很棒，外皮焦香酥脆，浸泡了麻辣味道的鱼皮也很美味，关键是内里的鱼肉洁白似雪，竟然没有一点被煮过头的迹象——米露你这家伙，一定是在我不知道的地方偷偷进修厨艺！可恶，怎么会这么好吃啊！发明这道料理的人一定是个天才，是吧是吧！”
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