珍惜这份缘作品 终极厨神全文阅读简介:终极厨神最新章节章节目录 第十五章 星星之火可以燎然(第1页/共2页)
终极厨神 章节目录 第十五章 星星之火可以燎然(第1页/共2页)
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我在初学的时候不是炸焦糊了，就是豆腐支离破碎，那时不知被老头子打骂多少回，想想那时老头子还真是用心良苦。
现在我已是炉火纯青，豆腐在油锅里‘扑哧、扑哧’冒出蓝烟，豆腐炸了两分半钟，（我默数时间可以精确到微秒，这也是老头子的杰作，）我把豆腐捞起，此时的豆腐已变了摸样，里外通透，金黄金黄的。
这时要趁豆腐还有热乎劲，把豆腐切一片一片，这一片一片要薄如纸，而且大小均匀，所以平衡度还有刀工要到位，缺一不可。
再接着我把洗净的青菜放在开水里焯熟，放在盘子里拼成花的图案。
当我把豆腐一片一片切好放在盘子里后，现场响起了最最热烈的掌声。看来是被我的刀工还有平衡力所折服。
最关键的来了，就是勾芡浇汁，我先把菌类切成沫，放在锅里爆炒，炒出菌类本身的香味，在锅里放上一点开水，最关键的就是放开水，如果你放的是冷水，等水烧开那么菌类在锅里呆的时间久了，菌类吃起来就没有那么新鲜，影响口感。
记得有一次给老头子做这道菜的时候，开水用完了，我就用了冷水代替，结果老头子一吃就发现了问题所在，从那以后我在这个细节上一直没有马虎过。
我放好开水之后，加入一些调料，在用之前准备好的芡汁准备勾芡，这一步也很关键，芡汁的浓度不能过大，不然一下锅就结疙瘩了，芡汁太稀勾芡效果不明显，还影响整体的口味。
勾芡还要分三步，第一步等水滚了之后，加入三分之一的芡汁沿着锅底搅拌三周，当然力度不能太大，之后再加入三分之一的芡汁，搅拌两周，最后在加入三分之一的芡汁，搅拌一周出锅。这勾芡时间必须控制在30秒里，时间久了豆腐片就冷了。
再把出锅的汁均匀的浇在之前切好的豆腐片上，在放一点葱花，这道菜就彻彻底底大功告成。
这次做的比给老头子做的还要好，主要是这里环境设备设施先进。
众人看着我精心做好的食物，个个都留下了口水，看看这才是真正的美味佳肴，不见其形只闻其味，就垂涎欲滴可以大吃三碗干饭，好比曹操的望梅止渴故事般。
“晶莹透彻，香味逼人，再加上青菜的点缀，真是万棵枯树一点青啊。”姜昆说道
“好，好啊，好一个万棵枯树一点青，这个评价用在这里一点都不为过，绝对的妙哉妙哉。”周会长看到这菜非常激动，这也说明了，爷爷笔记本上的没有错，更没有错的是还有人知道这道菜的做法，就看外观就是一盘上等的佳肴。
几位评委看了之后都叫好，纷纷拿起手中的筷子品尝了起来。
“恩，油而不腻，味道鲜美，吃起来真是有点肉的味道。”孔恋春女士说道
“好吃,香甜爽口,口齿留香,回味无穷 ,玉盘珍馐, 秀色可餐,色味俱佳,八珍玉食,其味无穷.真是极品中的极品。”胡部长用了这么多的词语来评价这道菜，可见这道菜的地位之大。
皇吉与蔡犇也吃了一片，吃惊的看着我，我想他们也觉得菜不错，一副此地无银三百两的样子。
这是观众可不愿意了，有人提出也要试吃，毕竟好菜是要和大家一起分享，要得到所有人的认可，才是真的认可，这让我想起了一句广告词，大家好才是真的好。
得到评委们一致同意，观众一窝蜂围了过来，每人一小块都不够分，观众吃后连连叫好。
一块豆腐做出了肉的价钱，这让所有人都意想不到。做梦都想不到的事情，今天终于有幸看见了，不，是三生有幸。
观众们每人都尝到了这味菜的真实味道，才回到自己的位置，因为比赛还没结束。
等所有人回到了自己位置后，美琳主持人才松了一口气，刚才那场面，不亚于一个刘天王亲自到场，太他娘的壮观了。
咦，我怎么讲粗话了，也许是因为太激动了吧，可是我为什么要激动呢？那个唐天哥又不是我的什么人，我为什么对她那么激动呢？
“请大家安静一下，菜大家也品尝过了，比赛还要继续下去，下面有请周会长来颁布今天的厨神得主，有请。”美琳说道
这时周会长走上台去，对大家挥了挥手示意大家安静下来。
“我非常幸运作为本次大赛的评委，在我有生之年能够亲眼看到华夏美食的崛起，我感到无比自豪，我知道这不是仅仅一人能做到的，但是我相信在不久的未来，华夏美食一定会重振旗鼓，再次站到世界的各个角落。”
“多少年来，我们华夏美食渐渐被国外的洋垃圾所代替，看着国人从国外餐厅出来，我就会很心痛。看着一家又一家的华夏餐厅，因失去原有的顾客而倒闭，而洋餐厅一家又一家的的崛起。”
“我们现在已经被
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